Пищевые продукты и дереревянные поддоны

Деревянные поддоны довольно часто используют на предприятиях пищевой промышленности и не только, тема статьи также актуальна для производителей таких товаров, как косметические продукты и упаковка с повышенными гигиеническими требованиями.

 

Санитария

Дерево материал, не подвергающийся качественной дезинфекции и промывке, поэтому деревянные паллеты могут представлять угрозу, как для товаров, так и для потребителей, даже, если конструкции окрашены.

В образовывающихся расщелинах со временем скапливается грязь, что является средой для размножения вредоносных микроорганизмов. Примерно тоже самое происходит с местами, где присутствуют крепежные элементы, на которых со временем возникает коррозия.

 

 

Меры безопасности

 

Исходя из вышеперечисленного, конструкции из дерева не являются предпочтительной нормой. При невозможности замены их на другую упаковку, необходимо внедрить ряд мер для снижения угрозы загрязнения:

• Не использовать паллеты с признаками повреждения или  появления плесени и других вредителей.
• Дезинфекция (обработка для защиты от грибка, плесени, бактерий и других вредителей).
• Своевременный ремонт, это исключит механическое повреждение товара.
• Организовать место хранения. Лучше всего оставлять паллеты вне производственной зоны, где нет открытой продукции. На складе для готовой продукции, однозначно стоит избавиться от них.
• Хранить продукты допускается только на чистых, сухих неповреждённых деревянных конструкциях.

Очевидно, каждое предприятие уникально и стоит рассматривать только индивидуальные, подходящие к конкретному объекту меры, учитывая инфраструктуру, производственные потоки, маршруты движения персонала, транспорта.

 

Альтернативы

 

С точки зрения безопасности и практичности часто рассматривают пластиковые поддоны, такие конструкции служат в среднем 5 лет и при необходимости их проще промыть и провести дезинфекцию. Но они гораздо дороже примерно в 10-15 раз.